灯影牛肉

灯影牛肉

1.买bottom round或者top round部位,不要买牛腱,因为太筋道不好撕,附上牛身上各部分的图片

2.用料酒泡,再用水煮一下去除血水
3.instant pot里放入肉,放大料,八角,桂皮,酱油,一包卤料,加水没过牛肉
4.按meatstew按钮,时间调成一小时
5.完事了卤牛肉
6.然后晾干牛肉,撕成丝
7.锅里放大把的油,五香粉,辣椒粉,大把的糖,倒入牛肉丝翻炒
8.all done!
至于我为什么会做这么复杂又耗时间的一道菜,原因是本来我想做卤牛肉的,没成想没买到牛腱,做出来的卤牛肉切不成片,口感又老,所以改成了这道菜